Παλαιός Άμπελος – Ερυθρό
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 20 – 30 Αυγούστου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 50% Syrah 40% Merlot 10% Cabernet Sauvignon
Τρέχουσα Εσοδεία: 2017
Αλκοολικός βαθμός: 13 %vol
Ωρίμανση: 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 30 μήνες στη φιάλη
Δυνατότητα Παλαίωσης: τουλάχιστον 10 έτη στη φιάλη
Οινοποιητική Μέθοδος
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση 28 ημερών στους 15-22 oC.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Βαθύ πορφυροκόκκινο χρώμα. Πυκνή μύτη με αρώματα μαυροκόκκινων φρούτων, πιπεράτο, σε φόντο καπνού και ξύλου. Στόμα πληθωρικό, στιβαρές τανίνες, αρμονική οξύτητα και επίγευση με αρώματα βαρελιού.
Γευστικοί συνδυασμοί
Λιπαρά κρέατα με πλούσιες αρωματικές σάλτσες.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 oC
Βραβεία & Διακρίσεις
20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χάλκινο Μετάλλιο
- 20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
- 19ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χάλκινο Μετάλλιο
- 19ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χρυσό Μετάλλιο
- 18ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
- 19ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χάλκινο Μετάλλιο
- 18ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
- 17ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
- 14ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2016 – Ασημένιο Μετάλλιο
14ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χρυσό Μετάλλιο
- Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2013 – Ασημένιο Μετάλλιο
- 13ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2012 – Χρυσό Μετάλλιο