Λημνιώνα
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 20 – 30 Αυγούστου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Λημνιώνα
Εσοδεία: 2019
Αλκοολικός βαθμός: 13
Ωρίμανση: 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον 8 μήνες στη φιάλη
Δυνατότητα Παλαίωσης: 2-4 έτη
Οινοποιητική Μέθοδος
Ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση μεταζυμωτική πολλών ημερών σε βαρέλια 300 LT ανοιχτού τύπου. Ωρίμανση για 14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Κομψή μύτη με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών καθώς και νύξεις βασιλικού και βιολέτας. Φρεσκάδα στο στόμα με δροσιστική οξύτητα, μεταξένιες τανίνες και μεγάλη επίγευση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Συνοδεύει αρμονικά κίτρινα τυριά, πιάτα με κόκκινα κρέατα ή πιάτα με πικάντικες κόκκινες σάλτσες.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 oC