Παλαιός Άμπελος – Ροζέ
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ροζέ ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 20 – 30 Αυγούστου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Merlot
Τρέχουσα Εσοδεία: 2020
Αλκοολικός βαθμός: 12.5 %vol
Οινοποιητική Μέθοδος
Κρυοεκχύλιση στους 6 oC για 8-10 ώρες με τα στέμφυλα και αργή ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 15-17 oC ώστε να διατηρούνται τα πρωτογενή αρώματα των σταφυλιών, η επιθυμητή χρωματική ένταση και η φρεσκάδα του αρώματος των σταφυλιών.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Λαμπερό ρόδινο χρώμα του, αιχμαλωτίζει τη μύτη συνδυάζοντας πρωτότυπα τον φρουτώδη χαρακτήρα κόκκινων μικρών φρούτων με νότες καραμέλας. Στόμα ισορροπημένο, μαλακές τανίνες, γλυκιά και μακριά επίγευση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Ζυμαρικά με θαλασσινά, γλυκόξινες γεύσεις κινέζικης κουζίνας.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8-10 oC
Βραβεία & Διακρίσεις
20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Ασημένιο Μετάλλιο
19ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χάλκινο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2016 – Χάλκινο Μετάλλιο
16ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – ασημένιο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2013 – ασημένιο Μετάλλιο
13ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χρυσό Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2012 – Χρυσό Μετάλλιο