Μικρός Τρυγητός – Λευκό
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Λευκός ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 20 – 30 Αυγούστου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Τρέχουσα Εσοδεία: 2020
Αλκοολικός βαθμός: 12.5
Οινοποιητική Μέθοδος
Λευκή οινοποίηση με προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Ελεγχόμενη ζύμωση στους 15-18 oC με σκοπό την ανάδειξη του πρωτογενούς αρώματος της ποικιλίας και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών της.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Πρασινοκίτρινο, διαυγές, με έντονα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων. Γεύση γεμάτη και δροσερή.
Γευστικοί συνδυασμοί
Συνοδεύει πιάτα πουλερικών με άσπρες σάλτσες, λιπαρά ψάρια και τυριά με έντονη γεύση.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8-10 oC
Βραβεία & Διακρίσεις
Ασημένιο Μετάλλιο – 20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης
Χάλκινο Μετάλλιο – 19ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης