Μοσχάτο Μαύρο Τυρνάβου Ημιαφρώδες – Ροζέ
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ροζέ ημίξηρος
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 01 – 20 Σεπτεμβρίου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Μοσχάτο Μαύρο Τυρνάβου
Τρέχουσα Εσοδεία: 2020
Αλκοολικός βαθμός: 11 %vol
Οινοποιητική Μέθοδος
Κρυοεκχύλιση στους 6 oC για 8-10 ώρες με τα στέμφυλα και αργή ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 15-17 oC ώστε να διατηρούνται τα πρωτογενή αρώματα των σταφυλιών και η επιθυμητή χρωματική ένταση. Δεύτερη ζύμωση σε κλειστού τύπου δεξαμενή με σκοπό τη συγκράτηση και ενσωμάτωση του παραγόμενου διοξειδίου του άνθρακα στον οίνο.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Εντυπωσιακό ρόδινο χρώμα, κομψή γλυκύτητα φρεσκοτρυγημένου μελιού και εκρηκτικά αρώματα τριαντάφυλλου και κίτρινων φρούτων απελευθερώνονται μέσα από δροσιστικές φυσαλίδες που χαϊδεύουν ευχάριστα τον ουρανίσκο.
Γευστικοί συνδυασμοί
Μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο μόνο του, να συνοδεύσει φρουτοσαλάτες, αποξηραμένα φρούτα ή κρεμώδη γλυκά ήπιας γλυκύτητας.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 6-9 oC