Μικρός Τρυγητός – Ροζέ
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ροζέ ημίξηρος
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 1 – 15 Σεπτεμβρίου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Merlot
Τρέχουσα Εσοδεία: 2020
Αλκοολικός βαθμός: 12.5
Οινοποιητική Μέθοδος
Κρυοεχύλιση στους 6 οC για 8 ώρες με σκοπό την ανάδειξη του πρωτογενούς αρώματος της ποικιλίας και της επιθυμητής χρωματικής έντασης. Αργή ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 15-17οC.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Λαμπερό ρόδινο χρώμα με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα κόκκινων μικρών φρούτων με νότες καραμέλας.
Γευστικοί συνδυασμοί
Συνοδεύει ιδανικά γλυκά και κόκκινα φρούτα, αλλά μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά και με σαλάτες, ορεκτικά ή απαλές γεύσεις κρεατικών.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8 oC