Μικρός Τρυγητός – Ερυθρό
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 1 – 15 Σεπτεμβρίου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Merlot
Τρέχουσα Εσοδεία: 2020
Αλκοολικός βαθμός: 12.5
Ωρίμανση: 6 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη
Δυνατότητα Παλαίωσης: τουλάχιστον 7 έτη στη φιάλη
Οινοποιητική Μέθοδος
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση 25 ημερών στους 15-22 oC.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Βαθύ πορφυροκόκκινο χρώμα. Πυκνή μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων.
Γευστικοί συνδυασμοί
Λιπαρά κρέατα με πλούσιες αρωματικές σάλτσες.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 oC
Βραβεία & Διακρίσεις
Χάλκινο Μετάλλιο – 20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης