Κτήμα Δ. Μίγας – Syrah
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Τύπος: Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Τύρναβος
Ημερομηνία Τρύγου 20 – 30 Αυγούστου
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Syrah
Στρεμματική Απόδοση: 500 κιλά / στρέμμα
Τρέχουσα Εσοδεία: 2015
Αλκοολικός βαθμός: 13.5 % vol
Ωρίμανση: 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 36 μήνες στη φιάλη
Δυνατότητα Παλαίωσης: τουλάχιστον 15 έτη στη φιάλη
Οινοποιητική Μέθοδος
Αυστηρή επιλογή σταφυλιών από αμπελοτεμάχιο με χαμηλή στρεμματική απόδοση. Ακολουθεί κλασσική ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση τουλάχιστον 35 ημερών στους 15-22 oC.
Οργανοληπτικά Στοιχεία
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Πολύπλοκη – πυκνή μύτη με αρώματα άγριων μαύρων φρούτων, νότες βανίλιας, καπνού και καραμέλας βουτύρου. Το στόμα πλούσιο, στρογγυλό, με πολύ μακρά επίγευση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Κυνήγι, κόκκινα κρέατα με πιπεράτες σάλτσες, πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 oC
Βραβεία & Διακρίσεις
20ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης – Χάλκινο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2016 – Ασημένιο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2013 – Ασημένιο Μετάλλιο
Διεθνής διαγωνισμός οίνου AWC Vienna 2012 – Ασημένιο Μετάλλιο